青梅跟黄梅一样吗?

青梅和黄梅不一样。青梅是未成熟的梅子，颜色青绿，味道酸涩，多用于加工食品。黄梅则是梅子成熟后的状态，颜色金黄，酸甜适中，可直接食用。

区别

青梅：青梅采摘时果实坚硬，果皮呈青绿色，酸度极高，糖分含量低。人们常将其制成蜜饯、梅酒或泡菜。青梅的保质期较短，需及时加工处理。每年5月左右上市，是夏季开胃小吃的常见原料。

黄梅：黄梅完全成熟后，果皮变为金黄色，果肉变软，酸度下降，甜度增加。黄梅可直接食用，也可用于制作果酱或饮料。黄梅的上市时间比青梅晚，大约在6月，此时梅子风味最佳。