韩国料理和日本料理的区别是什么?

韩国料理口味偏辣，多用辣椒和大蒜，注重发酵食品；日本料理清淡鲜美，以海鲜和米饭为主，讲究食材原味。

区别

韩国料理：口味浓烈，辣味和酸味突出。泡菜、大酱汤是代表菜，常用辣椒粉、蒜、姜调味。米饭搭配小菜种类多，每餐有10种以上。烤肉、炸鸡是热门美食，饮食文化热情豪放。

日本料理：味道清淡，突出食材本味。寿司、刺身是招牌，注重食材新鲜度。米饭搭配味噌汤和腌菜，每餐3-5种。讲究摆盘艺术，用餐环境安静优雅，饮食文化细致讲究。