莲子和莲米有什么区别?

莲子和莲米其实是同一种东西，只是叫法不同。莲子是莲蓬里的果实，去掉硬壳后就是莲米，也叫莲肉或白莲。

区别

莲子：指完整的带壳果实，外层有坚硬的外壳和绿色的薄皮。需要先去壳、去心才能食用，常用于煮汤、煲粥或做甜品。莲子保存时间较长，适合长期存放。

莲米：指去壳去心后的莲子，也就是可食用的白色莲肉。莲米可以直接煮食或泡发，口感软糯，常用于煮八宝粥、做馅料或泡茶。莲米更容易变质，需要密封保存。