柠檬草和香草有什么区别?

柠檬草和香草都是常用的调味植物，但用途和风味不同。柠檬草有强烈的柠檬香气，多用于东南亚菜肴和饮品提味；香草如香草荚，带有甜香，常用于甜品和烘焙。两者外观差异大，柠檬草是细长叶片，香草则是豆荚状。

区别

柠檬草：细长叶片，根部粗壮，柠檬味浓郁。适合煮汤、泡茶，能去腥增香。1根柠檬草煮水可泡3杯茶，香气持久。常用于泰式冬阴功汤，增添清新口感。

香草：豆荚或粉末状，甜香柔和。1根香草荚可做2个蛋糕，风味细腻。多用于冰淇淋、布丁，能提升甜品的层次感。香草籽点缀在食物上，外观也好看。