切片刀和菜刀有什么区别?

切片刀专门用来切薄片，比如切火腿、蔬菜；菜刀用途更广，能切、剁、拍、砍各种食材。

区别

切片刀：刀身细长、轻薄，刀刃锋利，适合切出均匀薄片。刀尖通常较尖，方便处理食材细节。重量轻，操作灵活，但只能处理软质食材，遇到硬物容易损坏。

菜刀：刀身宽厚、沉重，刀刃稍钝，适合砍骨头、剁肉。刀背厚实能承受大力敲击，刀尖圆钝便于拍蒜。重量大，稳定性强，能应对各种食材，但切薄片不够精细。