不同种类的茶叶的区别?

茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类，区别在于制作工艺和发酵程度。绿茶不发酵，保留鲜爽；红茶全发酵，滋味醇厚；乌龙茶半发酵，香气多变；白茶微发酵，口感清淡；黄茶轻发酵，带独特闷黄味；黑茶后发酵，越陈越香。

区别

绿茶：采摘后立即高温杀青，阻止发酵，保留茶叶的天然色泽和清香。茶汤呈黄绿色，味道鲜爽，富含维生素。代表有龙井、碧螺春，适合夏天饮用，提神解暑。

红茶：经过完全发酵，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，茶汤红亮，滋味甜醇。代表有祁门红茶、正山小种，适合冬天饮用，暖胃驱寒。加牛奶后口感更佳，是西式茶饮的主要原料。