青杨梅和红杨梅有什么区别?

青杨梅和红杨梅都是杨梅的品种，主要区别在于颜色、口感和成熟时间。青杨梅未成熟时呈青色，成熟后变黄，口感偏酸；红杨梅成熟时呈深红色或紫红色，口感偏甜。青杨梅多在6月初上市，红杨梅则在6月中下旬成熟。

区别

青杨梅：青杨梅果实较小，直径约2-3厘米，表皮光滑，未成熟时颜色青绿，带有明显酸味。果肉质地较硬，水分较少，适合制作蜜饯或泡酒。成熟后颜色转为淡黄，酸味减轻，但仍不如红杨梅甜。采摘期较早，市场供应量较大，价格相对便宜。

红杨梅：红杨梅果实较大，直径可达3-4厘米，表皮略带绒毛，成熟时颜色鲜红或紫红，甜味浓郁。果肉柔软多汁，直接食用口感更佳，适合鲜食或榨汁。采摘期较晚，产量较少，市场价格较高。红杨梅的保存时间较短，需尽快食用或加工。