平菇和口菇的区别?

平菇和口菇都是常见食用菌，但外形、口感和用途不同。平菇菌盖较平，颜色偏灰白，肉质较厚，适合炒菜或煮汤。口菇菌盖呈伞状，颜色偏深，肉质较嫩，味道更鲜，常用于火锅或凉拌。

区别

平菇：菌盖扁平，表面光滑，颜色多为灰白色或浅褐色。菌肉厚实，口感略带韧性，味道清淡，适合快炒或炖汤。生长周期短，产量高，价格便宜，适合家庭日常烹饪。常见品种有糙皮侧耳和佛罗里达平菇，适应性强，全国各地都有种植。

口菇：菌盖呈圆形或伞状，表面有细小鳞片，颜色为浅棕色或深褐色。菌肉细腻，口感脆嫩，味道鲜美，带有淡淡甜味。生长周期较长，产量较低，价格稍贵，多用于高档菜肴或火锅。常见品种有白口菇和褐口菇，对环境要求高，多在专业基地种植。