中度烘焙与深度烘焙有何不同?

中度烘焙的咖啡豆颜色较深，酸度适中，口感平衡，带有坚果和巧克力风味。深度烘焙的咖啡豆颜色接近黑色，酸度低，苦味明显，风味浓郁，常有焦糖或烟熏气息。烘焙时间长短决定两者差异，中度烘焙保留更多原豆特性，深度烘焙则发展出独特焦香。

区别

中度烘焙：烘焙时间较短，豆子表面呈栗色，油脂较少释放。风味以酸甜平衡为主，能清晰品尝到咖啡豆本身的果香或花香，适合喜欢清爽口感的人。冲泡后酸度适中，不会刺激肠胃，适合日常饮用。

深度烘焙：烘焙时间长达15分钟以上，豆子表面油亮发黑，油脂充分渗出。苦味和醇厚度突出，原豆风味被掩盖，转为焦糖、黑巧克力或烟熏味。适合搭配牛奶或糖饮用，适合追求浓郁口感的人。