黑鱼跟乌鱼一样吗?

黑鱼和乌鱼其实是同一种鱼，只是不同地区的叫法不同。在北方多叫它黑鱼，南方则常称乌鱼。这种鱼属于鲈形目，学名是乌鳢，肉质紧实，味道鲜美，是很多人喜欢的食用鱼。

区别

黑鱼：指的就是乌鳢，因为体色偏黑，北方地区习惯这样叫。这种鱼适应力强，能在低氧水里生存，性格凶猛，会吃小鱼小虾。它的鳞片小而密，背部颜色深，腹部较浅，适合清蒸或红烧。

乌鱼：其实是黑鱼的南方叫法。在广东、福建一带，人们更常用这个名字。乌鱼的营养价值高，蛋白质含量丰富，脂肪少，适合健身人群食用。它的烹饪方式多样，煲汤特别鲜甜。