黑番茄和红番茄营养价值一样吗?

黑番茄和红番茄的营养价值不完全一样。黑番茄含有更多花青素，抗氧化能力更强；红番茄则富含番茄红素，对心血管健康更有益。两者都含有丰富的维生素和矿物质，但具体成分和功效存在差异。

区别

黑番茄：颜色深紫，富含花青素，这种物质能帮助抵抗自由基，保护细胞健康。每100克黑番茄的花青素含量可达20毫克以上，比红番茄高出3倍左右。它的糖分稍低，适合控糖人群，口感偏酸，适合生吃或做沙拉。

红番茄：颜色鲜红，番茄红素含量高，每100克约含2.5-3毫克，有助于降低胆固醇和预防前列腺问题。维生素C含量比黑番茄多10%-15%，热量稍高，适合熟吃，因为加热能释放更多番茄红素。