米粉和过桥米线有什么区别呢?

米粉和过桥米线都是用米制成的面条，但做法和吃法不同。米粉是直接煮熟的细条状米制品，常用于炒、煮汤或凉拌；过桥米线则是用滚汤冲烫生米线，配料丰富，汤底浓郁。

区别

米粉：形状细长，口感滑爽，可搭配多种食材如牛肉、豆芽、青菜等，做法灵活，可炒可煮，适合快节奏饮食，一份约200克，价格实惠。

过桥米线：汤底用鸡骨、火腿等熬制，温度高达90度以上，生米线放入汤中即熟，配料多达10种以上，包括肉片、蔬菜、鸡蛋等，分量足，一碗约500克，注重仪式感。