砂锅和搪瓷锅的区别?

砂锅和搪瓷锅都是常见的烹饪工具，但材质和用途不同。砂锅由陶土烧制而成，保温性能好，适合炖煮汤品和煲粥。搪瓷锅则是金属表面涂搪瓷，耐腐蚀且易清洁，适合炒菜和煮面。

区别

砂锅：砂锅由陶土制成，厚度较大，导热慢但保温时间长。使用时需要小火慢炖，避免温差过大导致开裂。适合长时间炖煮肉类、汤羹，能让食材充分释放营养和风味。价格相对便宜，但使用时需小心轻放，防止磕碰。

搪瓷锅：搪瓷锅以铁或铝为基材，表面覆盖搪瓷涂层，耐高温且不易生锈。导热快，适合快速烹饪，如炒菜、煎蛋。锅体轻便，清洁方便，可用钢丝球刷洗。价格较高，但使用寿命长，适合日常多种烹饪需求。