豉油和蒸鱼豉油的区别?

豉油是通用酱油，用途广泛，适合炒菜、凉拌等多种烹饪方式。蒸鱼豉油专门用于蒸鱼，味道更鲜甜，带有淡淡甜味，能提升鱼肉的鲜嫩口感。

区别

豉油：由大豆、小麦等发酵制成，颜色深褐，咸鲜味浓，适合搭配多种食材。烹饪时加入能增加菜肴层次感，用途不限于中式菜肴，还可用于腌制或蘸料。一瓶豉油能用于炒菜、炖汤、凉拌等多种场景，是厨房基础调味品。

蒸鱼豉油：专为蒸鱼设计，在豉油基础上添加糖、料酒等成分，颜色较浅，味道偏甜鲜。使用时只需淋在蒸好的鱼上，无需额外调味。一瓶蒸鱼豉油通常用于鱼类海鲜，能突出食材原味，避免过咸掩盖鲜味。