谷子和大米的区别?

谷子是去壳后的小米，颗粒小呈黄色；大米是水稻脱壳后的米粒，颗粒大呈白色。两者都是主食，但口感和用途不同。

区别

谷子：谷子煮后黏稠，适合熬粥或做婴儿辅食。它富含维生素B和铁，耐储存，价格便宜。谷子生长周期短，适应性强，北方地区种植多。

大米：大米口感软糯，适合蒸饭或炒菜。它含碳水化合物高，提供能量，南方种植为主。大米种类多，如籼米和粳米，价格因品质差异大。