巧克力和什么冲突?

巧克力和牛奶、茶、某些药物（如抗抑郁药）以及高酸性食物（如柑橘类水果）容易冲突。牛奶中的蛋白质会降低巧克力中抗氧化物的吸收，茶中的单宁酸影响巧克力风味的释放，药物可能引发不良反应，酸性食物则干扰消化。

区别

牛奶：牛奶中的钙质和蛋白质会与巧克力中的多酚类物质结合，降低抗氧化效果，同时让巧克力口感变涩，失去顺滑感。两者同食后，消化时间延长，可能引起腹胀。

茶：茶里的单宁酸会与巧克力中的可可碱反应，产生苦涩味，掩盖巧克力的香甜。茶的温度还会让巧克力迅速融化，影响口感层次，两者间隔30分钟以上食用更佳。