德国啤酒有什么种类和特点?

德国啤酒种类丰富，主要分为小麦啤酒、皮尔森、博克啤酒和黑啤酒等。小麦啤酒口感清爽，带有香蕉和丁香风味；皮尔森酒体金黄，味道偏苦；博克啤酒酒精度高，口感醇厚；黑啤酒则呈深色，带有焦糖和巧克力香气。每种啤酒都有独特的酿造工艺和风味特点，适合不同场合饮用。

区别

小麦啤酒：使用小麦麦芽酿造，发酵时加入酵母，产生独特的果香和辛辣味。酒体浑浊，泡沫丰富，适合夏天饮用，代表品牌有艾丁格和威亨。

皮尔森：采用下层发酵法，使用浅色麦芽，酒体清澈透明，味道清爽带苦。起源于捷克皮尔森地区，德国版本更注重麦芽香气，代表品牌有碧特博格。