荔浦芋头怎样保管过冬和保鲜的区别?

荔浦芋头过冬需要放在阴凉干燥处，温度保持在5-10度，避免受冻或发霉。保鲜则是短期存放，用保鲜袋装好放冰箱冷藏，温度4度左右，能保存1-2周。过冬注重长期防冻防潮，保鲜注重短期防变质。

区别

过冬：荔浦芋头过冬需要模拟冬天的低温环境，但不能低于0度，否则会冻坏。可以用旧棉布包裹后放在纸箱里，存放在阳台或地下室。每隔2周检查一次，挑出软烂的芋头。整个过程持续2-3个月，适合大量储存。

保鲜：保鲜是为了短期食用，用保鲜袋装好密封，挤出空气后放冰箱冷藏。温度控制在4度左右，避免水分流失。每天检查湿度，保持表面微干。一般只能保存7-10天，适合家庭少量存放。