越南带鱼和舟山带鱼有什么区别,怎样挑选带鱼?

越南带鱼和舟山带鱼的区别主要在产地、外观和口感上。越南带鱼体型细长，银白色较浅，肉质偏软；舟山带鱼体型粗壮，银白闪亮，肉质紧实有嚼劲。挑选带鱼时，选银光自然、鱼体完整、肉质紧实的，避免发黄或软烂的。

区别

越南带鱼：产自越南海域，鱼身细长，银白色较淡，鳞片细小，肉质偏软，适合清蒸或煮汤。价格较低，适合日常烹饪。

舟山带鱼：产自舟山海域，鱼身粗壮，银白闪亮，鳞片较大，肉质紧实有嚼劲，适合红烧或油炸。价格较高，风味更浓郁。