酸奶保质期21天和28天区别是什么?

酸奶保质期21天和28天的区别主要在于生产工艺和保存条件。21天保质期的酸奶通常采用巴氏杀菌后快速发酵，添加更多防腐剂，适合常温短时间保存；28天保质期的酸奶则使用超高温杀菌技术，配合无菌包装和冷链运输，保质期更长但需全程冷藏。

区别

21天保质期酸奶：这类酸奶发酵时间短，活性菌含量高，口感偏酸，适合即食。生产时添加少量防腐剂抑制杂菌，开封后需3天内喝完。储存温度2-6℃，适合家庭日常饮用，但运输过程中温度波动易变质。

28天保质期酸奶：通过超高温杀菌彻底灭活杂菌，配合无菌包装延长保存期。活性菌较少，口感更甜顺，适合长途运输和批量销售。开封后需冷藏并在7天内喝完，价格比21天的贵15%-20%。