白条鸡的区别?

白条鸡是经过屠宰褪毛后未去内脏的整鸡，适合炖汤或红烧，烹饪时需自行处理内脏。

区别

整鸡：保留头部和脚部，重量约1-1.5公斤，适合整只烹饪，如烤鸡或炖汤，肉质更紧实，价格稍高。

三黄鸡：以羽毛、脚、嘴呈黄色得名，体型较小，约0.8-1公斤，肉质鲜嫩，适合快炒或白切，脂肪含量低，价格适中。