黄金银耳和普通银耳的区别?

黄金银耳是人工培育的优质品种，颜色金黄，胶质丰富，口感更Q弹，适合炖煮甜品。普通银耳则是自然生长或普通培育的，颜色偏白，胶质较少，价格更便宜。

区别

黄金银耳：这种银耳产自特定环境，生长周期长达3个月，每朵重量约10克。泡发后体积膨胀5倍，炖煮后汤汁浓稠，胶质含量达到8克以上，适合做高级甜品。采摘后需人工筛选，确保无杂质，售价较高。

普通银耳：生长周期仅1个月，每朵重量约5克。泡发后膨胀3倍，胶质含量约3克，汤汁较稀，常用于家常汤品。加工时机械化处理，可能有碎屑，价格实惠，性价比高。