熟茶和生茶有什么不同?

熟茶和生茶的主要区别在于发酵程度和口感。熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤呈红褐色，味道醇厚顺滑；生茶自然陈化，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽回甘。熟茶适合即饮，生茶适合长期存放。

区别

熟茶：熟茶采用人工渥堆发酵工艺，发酵时间约45天，茶汤颜色深红，滋味浓稠甜润。茶性温和，适合肠胃敏感的人群饮用，存放3-5年后口感更佳。冲泡时水温控制在95度左右，出汤时间约10秒。

生茶：生茶依靠自然陈化，发酵缓慢，茶汤颜色金黄透亮，滋味鲜爽带苦涩。茶性较烈，新茶刺激性较强，存放10年以上风味最佳。冲泡时水温需100度，前3泡快速出汤，避免苦涩味过重。