江团和鮰鱼的区别?

江团和鮰鱼都是淡水鱼，但江团是鲶科鱼类，体表光滑无鳞，嘴边有须；鮰鱼属于鲤科，体表有细鳞，嘴边无须。江团肉质细嫩，适合清蒸或炖汤；鮰鱼肉质紧实，更适合红烧或干煎。江团生长在长江流域，鮰鱼则分布更广，包括黄河、珠江等水系。

区别

江团：体型较长，头部扁平，嘴边有4根须子，颜色偏灰白。江团生活在水流较缓的深水区，以小鱼、小虾为食，生长速度较慢，一般需要3年才能长到1公斤。它的鱼刺少，适合老人和小孩食用，市场价格较高，每斤约50元。

鮰鱼：体型较圆，头部稍尖，嘴边无须，体表覆盖细小鳞片，颜色偏黄褐。鮰鱼适应性强，能在浅水或急流中生存，食谱更杂，包括水草、昆虫等，生长快，1年可长到0.5公斤。鱼刺较多，适合红烧或烤制，价格较便宜，每斤约20元。