龙岩老酒和甜酒有什么区别?

龙岩老酒和甜酒都是福建特色酒，但风味和用途不同。龙岩老酒是黄酒，颜色深红，味道醇厚，适合烹饪或直接饮用。甜酒则是米酒，口感甜润，常作为餐前酒或甜品搭配。两者原料和工艺也有差异，老酒用糯米和红曲发酵，甜酒用大米发酵。

区别

龙岩老酒：属于黄酒类，颜色呈深红褐色，味道偏醇厚带微甜，酒精度约15度。制作时加入红曲发酵，时间长达数月，适合炖肉或直接小酌。存放越久，风味越浓郁，常被当作地方礼品。

甜酒：属于米酒，颜色清亮，味道甜润，酒精度约5度。用大米发酵，时间短，约1周即可完成。多用于餐前开胃或搭配汤圆、年糕等甜食，冷藏后饮用更清爽，适合女性和年轻人。