酒坤沙和碎沙有什么区别?

酒坤沙和碎沙都是酿酒的原料，但处理方式和品质不同。坤沙是完整的高粱颗粒，酿造周期长，酒体醇厚；碎沙是破碎的高粱，发酵快，口感较淡。

区别

酒坤沙：选用完整饱满的高粱，经过多次蒸煮发酵，酿造周期约1年。酒体浑厚，香气持久，回味悠长，适合长期存放。每斤高粱出酒率低，成本高，但品质上乘。

碎沙：使用破碎的高粱，发酵时间短，约2-3个月即可完成。酒体单薄，香气较淡，回味短，适合快速饮用。出酒率高，成本低，但风味层次少，适合日常饮用。