姜杆有什么用途和价值?

姜杆是生姜的地上部分，用途多样。它可作烹饪调料，增添菜肴风味；也能泡茶饮用，帮助消化；还可用于制作手工艺品，如编织装饰品。姜杆含有姜辣素等成分，具有一定的药用价值，能缓解风寒感冒症状。

区别

姜杆：姜杆是生姜的茎秆部分，纤维较粗，直接食用口感辛辣，适合长时间炖煮或泡茶释放风味。它常被用于传统药膳，如姜糖水，能驱寒暖身。姜杆的纤维韧性较强，适合编织小物件，如挂饰或杯垫，兼具实用和装饰性。

生姜：生姜是姜的地下块茎，肉质多汁，味道辛辣浓郁，适合切丝、切片直接入菜，如炒菜、腌泡菜。生姜的药用成分更集中，常被用于治疗消化不良或缓解晕车。生姜还可提取姜油，用于香料或护肤品，用途更广泛。