马蹄跟荸荠有什么区别?

马蹄是植物的地下块茎，荸荠也是，但形状和口感不同。马蹄外皮深褐色，果肉白色，脆甜多汁，适合生吃或炒菜。荸荠外皮褐色，果肉洁白，口感更脆，带点清甜，常用于煲汤或做甜品。两者营养相似，但马蹄纤维更粗，荸荠水分更多。

区别

马蹄：形状像马蹄，表面有环状纹路，直径约3-5厘米。果肉质地较硬，咬起来有“咯吱”声，甜味明显，水分适中。生吃时清爽不腻，炒菜时不易软烂，适合搭配肉类或蔬菜。马蹄的纤维较粗，吃起来有点“渣感”。

荸荠：形状扁圆，表面光滑，直径约2-3厘米。果肉更脆嫩，水分足，甜味较淡，带点清香。煲汤时容易释放甜味，做甜品时口感细腻。荸荠纤维少，入口即化，适合老人和小孩吃。