海天酱油各分类区别是什么?

海天酱油主要分为生抽、老抽、蒸鱼豉油和味极鲜等几类，用途和风味各有不同。生抽颜色浅，适合凉拌和调味；老抽颜色深，用于上色；蒸鱼豉油专为烹饪鱼类设计；味极鲜鲜味突出，适合提鲜。

区别

生抽：颜色浅黄，味道咸鲜，主要用于凉拌、炒菜和点蘸。它不会让菜肴变黑，能保留食材原色。比如炒青菜时加一点，能增加鲜味但不影响颜色。保质期约12个月，开封后需冷藏。

老抽：颜色深褐，味道偏甜，主要用于红烧、卤菜等需要上色的菜肴。它能让食物表面呈现诱人的红亮光泽，比如红烧肉用它后颜色更漂亮。含焦糖成分，保质期约18个月，开封后建议3个月内用完。