北方蜂蜜和南方蜂蜜有什么区别?

北方蜂蜜和南方蜂蜜的主要区别在于蜜源、颜色和口感。北方蜂蜜以槐花、荆条等为主，颜色较浅，味道清甜；南方蜂蜜则以荔枝、龙眼等为主，颜色偏深，口感浓郁。此外，北方气候干燥，蜂蜜浓度较高，而南方湿度大，蜂蜜含水量稍多。

区别

北方蜂蜜：北方蜂蜜多来自槐花、荆条等植物，蜜源单一，颜色呈淡黄色或水白色。口感清甜不腻，质地浓稠，结晶较快。由于气温低，蜂蜜保存期较长，适合喜欢清淡口味的人。北方蜂蜜的葡萄糖含量较高，适合冬季食用。

南方蜂蜜：南方蜂蜜以荔枝、龙眼、油菜花等为主，蜜源丰富，颜色多为琥珀色或深棕色。口感浓郁带微酸，质地稍稀，结晶较慢。受气候影响，蜂蜜含水量稍高，适合夏季食用。南方蜂蜜的果糖含量较高，甜度更明显。