大黄米和粘大米有什么区别?

大黄米和粘大米都是常见的谷物，但口感和用途不同。大黄米颗粒较大，带有嚼劲，适合煮粥或做糕点；粘大米颗粒较小，粘性较强，常用来做米饭或糯米食品。

区别

大黄米：大黄米颜色偏黄，质地较硬，蒸煮后保持颗粒分明，有淡淡甜味。适合做八宝饭、粽子等需要保持形状的食物，也可熬粥增加口感层次。每100克含约350千卡热量，富含膳食纤维和B族维生素。

粘大米：粘大米颜色乳白，质地软糯，蒸煮后粘性强，容易粘连。常用来做汤圆、年糕等软糯食品，或直接煮成软饭。每100克含约360千卡热量，碳水化合物含量高，消化较快。