椰蓉和全脂椰蓉有什么区别?

椰蓉是椰子肉经过加工后制成的细碎粉末，带有自然的椰香，常用于烘焙或甜品装饰。全脂椰蓉则是保留了椰子肉全部油脂的版本，质地更湿润，脂肪含量更高，口感更浓郁。两者在用途和风味上略有不同，选择取决于需求。

区别

椰蓉：椰蓉是椰子肉干燥研磨后的粉末，脂肪含量较低，质地松散，容易撒在表面或融入面糊中。它适合做饼干、蛋糕的点缀，或搭配饮品增加椰香。颜色偏白，味道清淡，热量相对较低，适合喜欢轻盈口感的人。

全脂椰蓉：全脂椰蓉未经脱脂处理，保留了椰子肉的天然油脂，质地更湿润黏稠，脂肪含量是普通椰蓉的2倍以上。它适合制作需要浓郁椰香的甜点，如椰丝球或椰奶冻，口感更厚重，热量更高，适合追求浓郁风味的人。