酱香型白酒和浓香酒有什么区别?

酱香型白酒和浓香酒的主要区别在于风味、酿造工艺和原料。酱香型以茅台为代表，味道复杂带点焦糊和水果香；浓香酒如五粮液，口感更浓烈，有明显的粮食甜香。

区别

酱香型白酒：采用高温大曲发酵，经历9次蒸煮、8次发酵，周期长达1年。原料主要是高粱，工艺复杂，酒体微黄，入口细腻回味长，适合慢慢品。

浓香酒：使用中温大曲，发酵时间短约2-3个月。原料多样，高粱、小麦、大米等混合，酒体清澈，香味直接，入口甜润，适合聚会畅饮。