绿茶高香型和清香型的区别?

绿茶高香型和清香型的主要区别在于香气和滋味的不同。高香型绿茶香气浓郁持久，带有明显的花香或果香，滋味醇厚；清香型则以清新的青草香为主，滋味鲜爽。两者在加工工艺上也有差异，高香型可能经过更长时间的摊晾或特殊烘焙，而清香型注重杀青后的快速降温。

区别

高香型：香气突出，层次丰富，常伴有兰花香、栗香等复合香气，入口后滋味饱满，回甘明显。这类绿茶多采用中重度揉捻或轻发酵工艺，茶汤色泽偏黄绿，适合喜欢浓郁风味的人。代表茶类有安溪铁观音（绿茶工艺）和黄山毛峰。

清香型：香气清新鲜爽，类似雨后青草或嫩豆香，滋味清淡甘甜，茶汤透亮。制作时强调高温杀青和快速干燥，保留茶叶的天然鲜活感。冲泡后叶底嫩绿，适合日常饮用，代表茶类有西湖龙井和碧螺春。