元宝虾和冰虾的区别?

元宝虾是活虾经过油炸后呈现弯曲形状，外壳酥脆，肉质紧实，常作为下酒菜。冰虾是冷冻生虾，解冻后可直接食用，口感鲜嫩，适合做刺身或沙拉。

区别

元宝虾：元宝虾需要高温油炸处理，外壳金黄酥脆，虾肉因受热收缩呈弯曲状，味道偏咸香，适合热食。制作时需用活虾保证新鲜度，油炸后外壳变硬，虾肉紧实有嚼劲。

冰虾：冰虾是预先冷冻的生虾，解冻后可直接食用，口感软嫩鲜甜，适合冷食。保存时需保持低温，解冻后虾肉松散，适合搭配酱料或生吃，烹饪时间短。