煎蛋单面和双面的区别?

煎蛋单面和双面的主要区别在于煎制时间和蛋黄状态。单面煎只煎一面，蛋黄保持液态；双面煎两面都煎，蛋黄凝固。

区别

单面煎蛋：只煎一面，蛋白凝固，蛋黄呈液态。用时较短，约2-3分钟。口感滑嫩，适合喜欢流心蛋黄的人。热量较低，油脂分布不均。

双面煎蛋：两面都煎，蛋白和蛋黄都凝固。用时较长，约4-5分钟。口感扎实，适合喜欢全熟的人。热量较高，油脂均匀分布。