白酒过滤与催陈区别?

白酒过滤是去除酒中杂质和沉淀物，让酒更清澈；催陈则是通过加速酒体老熟，让酒口感更醇厚。

区别

白酒过滤：主要处理酒液中的固体颗粒、微生物和悬浮物，通过物理方法如过滤膜或活性炭吸附，使酒体透明无杂质。这个过程不影响酒的化学成分，只改变外观，适合新酒或浑浊酒液。过滤后的酒可以直接饮用，但风味变化不大。

白酒催陈：通过化学或物理手段模拟自然老熟过程，如使用紫外线照射、超声波或添加催化剂，促进酒中酯类、酸类物质转化，缩短老熟时间。催陈后的酒口感更柔和，香气更丰富，但需要严格控制条件，避免过度处理导致风味失衡。