红薯粉和粉丝有什么区别?

红薯粉和粉丝都是淀粉类食品，但原料和口感不同。红薯粉由红薯制成，颜色偏黄，口感更软糯；粉丝多由绿豆或土豆淀粉制成，颜色透明，口感更Q弹。

区别

红薯粉：主要用新鲜红薯加工，保留红薯的天然甜味，煮后容易糊化，适合做甜品或火锅配菜。粉条较粗，吸水性强，煮久会膨胀，适合喜欢软食的人。

粉丝：多用绿豆或土豆淀粉，不含红薯成分，口感爽滑有韧性，不易煮烂。常见于凉拌菜或炒菜，比如酸辣粉。粉丝细而透明，久煮不烂，适合喜欢弹牙口感的人。