红薯和黄薯有什么区别?

红薯和黄薯都属于薯类，但颜色和口感不同。红薯外皮红色，内里橙黄或深黄，甜度高，水分多；黄薯外皮黄色，内里淡黄或乳白，甜度适中，质地更粉糯。红薯适合烤着吃或煮粥，黄薯更适合蒸着吃或做甜品。

区别

红薯：红薯表皮呈深红色或紫红色，果肉多为橙黄色，甜味浓郁，水分含量较高，口感软糯。它的淀粉含量中等，膳食纤维丰富，适合烤制或煮汤，加热后香气四溢，常作为零食或主食食用。红薯的产量较高，价格相对便宜，全国多地都有种植。

黄薯：黄薯表皮光滑，呈淡黄色或浅棕色，果肉多为乳白色或淡黄色，甜度适中，质地更干燥，口感偏粉糯。它的淀粉含量较高，适合蒸制或做薯泥，口感细腻，不易出水。黄薯的种植区域较少，价格稍贵，多见于南方地区。