红扁小芸豆和红豆区别?

红扁小芸豆和红豆虽然都是常见的豆类，但形状、用途和口感有明显区别。红扁小芸豆呈椭圆形，颜色偏红带白斑，适合煮汤或做馅料；红豆则颗粒较小，颜色深红，常用来煮甜品或熬粥。两者营养不同，红扁小芸豆含更多膳食纤维，红豆则铁质较高。

区别

红扁小芸豆：形状扁平，颜色红白相间，颗粒比红豆大，煮后口感软糯带甜。适合做炖菜、包子馅或凉拌，因为容易煮烂，吸收汤汁味道好。每100克含约8克膳食纤维，适合需要润肠通便的人群。

红豆：颗粒圆润小巧，颜色深红，煮后口感沙沙的，带点甜味。常用来做红豆沙、八宝粥或甜品，因为煮久不烂，能保持形状。每100克含约7毫克铁，适合补铁补血，但煮前需泡水4小时以上。