压力锅和陶瓷锅的区别?

压力锅和陶瓷锅的主要区别在于材质、加热方式和烹饪效率。压力锅使用金属材质，通过蒸汽压力快速烹饪食物；陶瓷锅采用陶瓷材料，保温性好，适合慢炖。

区别

压力锅：由不锈钢或铝合金制成，锅盖密封后形成高压环境，水的沸点升高，食物在高温高压下快速熟透。烹饪时间短，节省能源，适合炖肉、煮粥等需要快速软化的食材。但操作需谨慎，压力释放不当有安全风险。

陶瓷锅：采用天然陶土烧制，内壁光滑，导热较慢但保温持久。适合小火慢炖，能均匀加热食材，保留原味和营养。耐酸碱腐蚀，适合熬汤、煲粥，但怕骤冷骤热，易裂开，且烹饪时间较长。