滴漏和萃取咖啡有什么区别?

滴漏咖啡和萃取咖啡是两种不同的冲泡方式。滴漏咖啡通过热水慢慢渗透咖啡粉，过滤出清澈的液体；萃取咖啡则用高压热水快速穿过咖啡粉，提取出浓郁的风味。两者的口感、制作时间和设备都有明显差异。

区别

滴漏咖啡：使用滤纸或滤网，热水自然流下，时间较长，约3到5分钟。咖啡味道清淡，酸度明显，适合喜欢轻盈口感的人。常见设备有手冲壶和滴漏机，操作简单，适合日常家庭使用。

萃取咖啡：依靠高压机器，热水在9到10个大气压下快速穿过咖啡粉，只需25到30秒。咖啡油脂丰富，口感醇厚，带有苦甜平衡的风味。需要专业设备，如意式咖啡机，更适合咖啡馆或追求浓郁体验的场合。