乌金猪与普通猪种的区别?

乌金猪是云南特有的地方猪种，以黑色皮毛和肉质鲜嫩著称；普通猪种多为杂交品种，生长快但风味稍逊。

区别

乌金猪：体型中等，毛色全黑，适应山区环境，养殖周期长达10个月以上。肉质紧实，脂肪含量适中，适合传统烹饪方式。每头猪出肉量约70公斤，市场价格比普通猪高30%。饲养以放养为主，成本较高，但风味独特。

普通猪种：体型较大，毛色多为白或花色，适合规模化养殖，6个月即可出栏。肉质偏瘦，脂肪含量低，适合现代加工需求。每头猪出肉量可达90公斤，价格亲民。饲养以圈养为主，饲料转化率高，但风味较单一。