陶瓷和砂锅有什么区别哪一个更好?

陶瓷和砂锅都是厨房常用炊具，但材质和用途不同。陶瓷密度高、表面光滑，适合炖煮和盛装食物；砂锅多由陶土和石英砂烧制，透气性好，保温性强，适合小火慢炖。两者各有优势，选择取决于烹饪需求。

区别

陶瓷：由高岭土等材料经高温烧制而成，质地坚硬，釉面光滑，易清洁，适合炒菜、蒸煮和盛放热食。导热较快，但保温性一般，适合需要快速加热的烹饪方式。价格较高，款式多样，适合日常使用和装饰。

砂锅：以陶土和石英砂为主要原料，壁厚多孔，透气性好，受热均匀，保温效果极佳。适合长时间炖煮肉类、汤品，能让食物更入味。但质地较脆，怕摔怕骤冷骤热，使用时需注意火候控制，价格相对便宜，适合家庭炖煮需求。