茅台酱香和浓香的区别是什么呢?

茅台酱香和浓香是白酒的两种不同香型，主要区别在于酿造工艺和风味特点。酱香酒采用高温大曲，经9次蒸煮、8次发酵，周期长达1年，酒体醇厚，带有焦香和花果香；浓香酒用中温大曲，发酵期约2-3个月，酒体绵甜，窖香浓郁。茅台酒属于酱香型，而五粮液属于浓香型，两者风格迥异。

区别

酱香型：酿造工艺复杂，需要1年周期，分轮次取酒，基酒存放3年以上才勾调。酒体微黄，入口酱香突出，有焦糊香和陈味，回味悠长。代表酒如茅台，价格较高，适合慢慢品味。

浓香型：发酵时间短，约2-3个月，出酒率高。酒体无色透明，入口绵甜，窖香明显，带有水果香。代表酒如五粮液，香气直接，适合搭配宴席。