三合刀与普通刀有什么区别?

三合刀是一种复合钢材打造的刀具，结合了不同钢材的优点，硬度与韧性平衡。普通刀多为单一钢材制成，性能相对单一。三合刀锋利持久，适合专业使用；普通刀价格便宜，适合日常家用。

区别

三合刀：由三层钢材叠加锻造，外层高硬度保持锋利，内层高韧性防止断裂。刀刃耐用，反复打磨后性能稳定，适合切割硬物如骨头或冻肉。价格较高，保养需注意防锈，使用寿命可达5年以上。

普通刀：单一钢材制成，硬度或韧性侧重一方。硬度高的刀易崩刃，韧性好的刀需频繁磨刃。价格亲民，适合切菜、水果等软质食物。使用寿命约1-2年，需定期磨刃保持锋利。