巧克力和普通巧克力的区别是什么?

巧克力和普通巧克力的区别主要在于原料和制作工艺。巧克力使用纯可可脂和天然可可粉，口感细腻，带有浓郁的可可香气；普通巧克力可能添加植物油、糖或其他添加剂，味道较甜，可可风味较淡。

区别

巧克力：选用优质可可豆，经过发酵、烘焙、研磨等工序制成，不添加人工香精或防腐剂。可可含量高，入口即化，余味悠长。价格较高，适合直接品尝或制作高级甜点。

普通巧克力：使用部分可可脂或代可可脂，添加大量糖和稳定剂。甜度较高，可可味较淡，质地偏硬。价格亲民，常用于日常零食或烘焙，保质期较长。