口蘑跟香菇的区别?

口蘑和香菇都是常见的食用菌，但外形和味道有明显不同。口蘑菌盖呈白色或淡黄色，菌肉厚实，口感鲜嫩；香菇菌盖深褐色，表面有裂纹，味道更浓郁。口蘑适合快炒或煮汤，香菇适合炖煮或做馅料。两者营养都很丰富，但香菇的维生素D含量更高。

区别

口蘑：菌盖直径5到10厘米，表面光滑，颜色偏白。肉质细嫩，水分多，炒菜时容易出水，适合做清淡的菜肴。味道温和，带点甜味，常用来搭配肉类或海鲜。烹饪时间短，3到5分钟就能熟透。

香菇：菌盖直径3到8厘米，表面有深色鳞片，边缘向内卷。肉质紧实，水分少，炖煮时不易烂，适合长时间加热。味道浓郁，有独特的香气，常用来提鲜。晒干后香味更浓，储存时间可达1个月。