大连海鲜和广州海鲜一样吗?

大连海鲜和广州海鲜不一样，两地海域环境不同，海鲜种类和风味各有特色。大连海鲜以冷水域为主，肉质紧实，味道鲜甜；广州海鲜多来自南海，种类丰富，口感偏清淡。两地饮食习惯也影响烹饪方式，大连偏爱原汁原味，广州则擅长调味融合。

区别

大连海鲜：地处黄渤海交界，水温较低，海鲜生长周期长。代表产品有渤海对虾、辽参、扇贝，肉质肥厚，鲜味突出。烹饪上多采用清蒸、白灼，保留原汁原味。市场供应集中在秋冬季节，价格随捕捞量波动较大，当地渔民传统捕捞技艺成熟，年产量约10万吨。

广州海鲜：南海海域温暖，海鲜种类多达数百种，包括石斑鱼、基围虾、花蟹等。肉质细嫩，味道清甜，适合多种烹饪方式，如白切、豉油蒸。全年供应稳定，得益于发达的冷链物流，每日交易量达数千吨。广州人讲究“生猛”，海鲜多现捞现卖，搭配本地酱料提升风味。