鲤鱼和草鱼口感有什么区别?

鲤鱼肉质紧实，土腥味较重，适合红烧或炖煮；草鱼肉质细嫩，味道清淡，适合清蒸或煮汤。

区别

鲤鱼：鱼刺较少，但皮厚肉实，烹饪时需要长时间入味。红烧后肉质紧实有嚼劲，土腥味较重，适合重口味调味。一条1斤左右的鲤鱼，肉质更紧实，适合炖汤或红烧。

草鱼：鱼刺较多，但肉质细嫩，味道清淡。清蒸后鲜甜爽口，煮汤时汤汁鲜美。一条2斤左右的草鱼，肉质更嫩滑，适合清蒸或煮鱼片汤。